โครงการยุวชนอาสา เพื่อพัฒนาการผลิตผักปลอดสารจากสวนผักแนวตั้งอย่างยั่งยืน
คณะนวัตกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยรังสิต ดำเนินโครงการ “ยุวชนอาสา เพื่อพัฒนาการผลิตผักปลอดสารจากสวนผักแนวตั้งอย่างยั่งยืน” โดยบูรณาการองค์ความรู้จากสาขาธุรกิจเกษตรและสาขาเทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร ร่วมกับชุมชนโกตาพัฒนา หมู่ 1 ตำบลหลักหก จังหวัดปทุมธานี เพื่อส่งเสริมองค์ความรู้และทักษะด้านการผลิตผักปลอดสารในพื้นที่จำกัด ตั้งแต่การวางแผนและออกแบบระบบสวนผักแนวตั้ง การปลูกและดูแลพืช การใช้ปุ๋ยชีวภาพและชีวภัณฑ์ การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว ตลอดจนการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และช่องทางการจำหน่าย พร้อมเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากการปฏิบัติงานจริงร่วมกับชุมชน เพื่อสร้างทักษะวิชาชีพและทักษะการทำงาน ต่อยอดสู่การพึ่งพาตนเองและความมั่นคงทางอาหารของชุมชนอย่างยั่งยืน โครงการดังกล่าวเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้ผ่านการปฏิบัติงานจริงร่วมกับชุมชน โดยนำความรู้จากห้องเรียนมาประยุกต์ใช้ในการแก้ไขปัญหาและพัฒนาพื้นที่จริง ตั้งแต่การวางแผนการผลิต การออกแบบระบบสวนผักแนวตั้ง การดูแลพืช การใช้ชีวภัณฑ์และปุ๋ยชีวภาพ ตลอดจนการจัดการผลผลิต การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และการพัฒนาช่องทางการจำหน่าย เพื่อเชื่อมโยงการเรียนรู้ทางวิชาการเข้ากับบริบทของชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม ชุมชนโกตาพัฒนาเป็นชุมชนเมืองที่มีประชากรอาศัยอยู่ค่อนข้างหนาแน่น มีพื้นที่สำหรับทำการเกษตรอย่างจำกัด ขณะที่ประชาชนบางส่วนมีรายได้ไม่สูงและมีผู้สูงอายุที่สามารถเข้ามามีส่วนร่วมในกิจกรรมของชุมชนได้ ประกอบกับชุมชนมีพื้นที่ว่างประมาณ 0.5 ไร่ หรือประมาณ 800 ตารางเมตร ซึ่งสามารถนำมาพัฒนาให้เกิดประโยชน์ได้ จึงเกิดแนวคิดในการใช้พื้นที่ดังกล่าวสำหรับการผลิตผักสวนครัวและผักปลอดสารในรูปแบบ สวนผักแนวตั้ง (Vertical Farming) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พื้นที่ สร้างแหล่งอาหาร และต่อยอดเป็นช่องทางสร้างรายได้ให้แก่คนในชุมชนอย่างไรก็ตาม ในช่วงเริ่มต้นชุมชนยังมีข้อจำกัดด้านองค์ความรู้ ทั้งเรื่องการออกแบบโครงสร้างสวนผักแนวตั้ง การคัดเลือกชนิดพืช การจัดการระบบน้ำ การควบคุมศัตรูพืช
โครงการยุวชนอาสา เพื่อพัฒนาการผลิตผักปลอดสารจากสวนผักแนวตั้งอย่างยั่งยืน Read More »
